Por preparar ceviches en condiciones antihigiénicas y vulnerar las medidas sanitarias, la Municipalidad de Jesús María clausuró esta mañana ocho conocidas cevicherías ubicadas en el distrito, como parte de la campaña denominada “Pescadito Saludable 2010”.Personal del área de Sanidad de la comuna, en compañía de efectivos de la Policía Municipal, Policía Nacional del Perú (PNP) y representantes del Ministerio de Salud (Minsa), comenzaron la jornada en una cevichería de la cuadra 6 de la avenida Garzón, que evidenciaba falta de higiene.
Por ejemplo, en la cocina de este local se detectó que los alimentos se encontraban expuestos a tan sólo unos metros de distancia de un depósito de basura sin tapa.
Además, los artefactos eléctricos, como la cocina y refrigeradora, presentaban restos de sarro debido a la evidente falta de limpieza.
Con estas evidencias se procedió a clausurar el establecimiento y a multar a su propietario con 2,500 nuevos soles.
La misma sanción se aplicó en otras siete cevicherías del distrito ubicadas en las avenidas Arnaldo Márquez y General Garzón.
Especialistas en bromatología de la comuna y del Ministerio de Salud tomaron muestras de los productos hidrobiológicos e insumos con los que se preparaban los platos en los establecimientos intervenidos, a fin de determinar su real estado.
Según manifestaron representantes de la Municipalidad de Jesús María, estas operaciones de fiscalización sanitaria continuarán en el resto de cevicherías y restaurantes del distrito, a fin de garantizar la salud de los vecinos y consumidores.
Andina
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